Многие люди считают, что даже небольшое количество глютена вызывает вздутие, однако анализы показывают отсутствие аллергии.
Как отметила врач, случаев целиакии и непереносимости глютена гораздо меньше, чем распространено мнение. Симптомы иногда вызваны другими компонентами хлеба, особенно углеводами.
Специалист сравнила негативное отношение к глютену с модным течением и рекомендовала не исключать хлеб и выпечку из рациона.
Употребление до двух кусочков хлеба в день может быть полезным. Глютен — это растительный белок, содержащий витамины, микроэлементы и пищевые волокна, что подчеркивает его пользу для организма.
Также важно помнить, что есть множество факторов, влияющих на здоровье, и стоит обращать внимание на сбалансированное питание.
