Исследования показывают, что кофе, особенно в фильтрованном виде, может значительно улучшить здоровье сердца. Норвежское исследование, проведенное в течение двадцати лет, подтвердило: употребление четырех чашек фильтрованного кофе в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря кофеолу, который задерживается бумажным фильтром, в отличие от металлических. Это старинный метод заваривания оказывается весьма полезным.
Латте и капучино тоже могут быть полезными, но только если они приготовлены на основе качественного эспрессо. Итальянские исследования показывают, что кофеин, содержащийся в эспрессо, защищает мозг от возрастных изменений и снижает риск болезни Альцгеймера. Важно помнить про дозировку: 2-3 чашки в день приносят пользу, а четвертая может вызвать тревожность и бессонницу.
Растворимый кофе, в свою очередь, часто содержит акриламид и искусственные ароматизаторы, которые ухудшают его полезные свойства. Поэтому его лучше употреблять в крайних случаях, когда нет возможности заварить свежемолотый кофе. Оптимальная формула выглядит так: свежие зёрна, бумажный фильтр и не более четырех чашек в день.
Внимательно прислушивайтесь к своему организму: если возникают неприязненные ощущения после кофе, лучше поменять сорт или способ приготовления. Сахар и сливки лучше заменить на корицу или растительное молоко, чтобы сделать напиток не только бодрящим, но и полезным.
