В 100 граммах зеленого горошка содержится около 80 килокалорий. Рекомендуемая суточная норма составляет до 200 граммов. Этого количества достаточно для обеспечения организма необходимым запасом энергии и полезных веществ.
Зеленый горошек является очень сытным продуктом благодаря высокому содержанию клетчатки, которая подавляет аппетит на длительное время. Однако существуют категории людей, которым стоит ограничить или полностью исключить употребление зеленого горошка из рациона. Такие люди включают в себя тех, у кого есть заболевания пищеварительной системы, такие как гастрит, язвенная болезнь, панкреатит, холецистит, а также тех, у кого подагра или мочекаменная болезнь.
Зеленый горошек содержит пурины, которые могут привести к повышенному уровню мочевой кислоты в крови, что нежелательно для людей с подагрой или камнями в почках. В дополнение к диетическим свойствам, зеленый горошек богат множеством витаминов и минералов, таких как витамин C, витамин K, фолиевая кислота, магний, фосфор и калий.
Высокое содержание клетчатки помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и снижает риск развития диабета. Фитонутриенты, дополненные витамином К, оказывают эффективное воздействие на сосудистую систему. Витамин B1 способствует поддержанию здоровья мозга и нервной системы. Зеленый горошек также богат антиоксидантами, которые защищают организм от воздействия свободных радикалов и снижают риск возникновения некоторых видов рака.