Недавние исследования установили, что комбинация авокадо и томатов может способствовать продлению жизни. Учёные обнаружили, что жиры, содержащиеся в авокадо, увеличивают усвоение ликопина из помидоров на 400%. Ликопин, известный своим мощным антиоксидантным действием, способен снижать риски развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Авокадо, богатое мононенасыщенными жирными кислотами, эффективно «упаковывает» ликопин, обеспечивая его лучшую биодоступность для организма. Исследование показало, что у людей, потребляющих авокадо с томатами, уровень ликопина в плазме был больше в 4.2 раза по сравнению с контрольной группой. Генетики также отметили, что такое сочетание активирует гены, связанные с долголетием, что может привести к изменению функционирования клеток. Это открытие прокомментировал доктор Фрэнк Ху, профессор эпидемиологии в Гарвардской школе общественного здоровья.
Сердечно-сосудистые болезни являются причиной 31% всех смертей в мире, и комбинация авокадо с томатами предлагает решение этой проблемы с двух сторон. Во-первых, олеиновая кислота, содержащаяся в авокадо, помогает снижать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), в то время как ликопин предотвращает окисление этих частиц, что является важным фактором образования холестериновых бляшек. Во-вторых, калий, присутствующий в обоих продуктах, помогает регулировать водно-солевой баланс, что снижает риск гипертонии на 27%.
Уникальное вещество авокадо, авокатин В, совместно с ликопином, подавляет ферменты, необходимые для метаболизма раковых клеток, что также находят подтверждение в работе онкологов. Примеры из практики показывают, как изменения в рационе питания с добавлением авокадо и томатов могут значительно улучшить здоровье. Например, один пациент, изменивший меню по рекомендации врача, обнаружил, что уровень холестерина снизился с 7.2 до 4.8. Другой участник, страдающий предрасположенностью к Альцгеймеру, увидел, что амилоидные бляшки в мозге после двух лет диеты не увеличились.
Данные 26-недельного исследования также подтверждают, что потребление авокадо с помидорами снижает маркеры воспаления на 18% и повышает уровень антиоксидантов в крови на 33%. Существуют рекомендации по употреблению свежих помидоров с авокадо и оливковым маслом, чтобы сохранить максимальную пользу от этих продуктов. Хотя термическая обработка томатов увеличивает содержание ликопина, она снижает уровень витамина C. При регулярном употреблении более 300 г томатов с авокадо возможно временное появление пигментации кожи.
Таким образом, авокадо и томаты представляют собой не просто продукты питания, но и эффективный инструмент работы с генами долголетия. Это сочетание включено в протоколы anti-age терапии, используемые в клиниках Швейцарии и Японии, свидетельствуя о его научной обоснованности и полезности.
