Диетолог Келси Мур выделила ключевые продукты для здоровья печени и профилактики жировой болезни. Важнейшую роль играют крестоцветные овощи, орехи, семена и клетчатка.
Крестоцветные овощи, такие как различные виды капусты, содержат антиоксиданты — изотиоцианаты и индолы, которые способствуют детоксикации печени, helping выводить вредные вещества, включая алкоголь и медикаменты.
Исследование Университета Дикин подтвердило, что употребление 15–30 граммов орехов и семян ежедневно помогает снизить риск неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП), что связано с их высоким содержанием полезных жиров. Это хроническое заболевание характеризуется накоплением жира в печени, нарушающим ее функции.
Также полезна клетчатка — замена половины рациона на цельнозерновые продукты способствует снижению уровня печеночных ферментов и улучшению состояния при НАЖБП. Важно помнить о включении этих продуктов в рацион при отсутствии аллергий.
