В России наблюдается дефицит множества микронутриентов, таких как витамины D, E, A и группы B, вне зависимости от возраста и региона.
Эти данные получены в результате исследования, проведенного ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Около 50 % детей и 25 % взрослых страдают от одновременного недостатка трех и более витаминов. Лишь 14 % взрослых и 17 % детей старше четырех лет получают необходимые микронутриенты в достаточном количестве.
Эпидемиологические исследования также показали нехватку важных минералов, включая железо, йод и цинк. Особенно это актуально для беременных и маленьких детей, так как нехватка железа может привести к анемии, недостаток йода влияет на развитие центральной нервной системы, а дефицит цинка может стать причиной анемии и разных кожных заболеваний.
Причины дефицита связаны не только с плохим качеством питания, но и с нестабильным аппетитом, скачками роста и стрессовыми ситуациями. Несмотря на это, важно обеспечивать сбалансированное питание детей и, при необходимости, использовать витаминные комплексы по назначению врача.
Научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Виктор Тутельян утверждает, что неправильное питание в детстве может негативно сказаться на физическом и психическом развитии, а также сократить продолжительность жизни.
Ситуация улучшилась за последние 10-15 лет благодаря обогащению продуктов микронутриентами, но проблема остается. Важно помнить о 12 жизненно важных витаминах и множестве микроэлементов, необходимых для здоровья, и избегать как их недостатка, так и избытка.
