Весной многие люди обращаются к врачу с симптомами, которые могут указывать на дефицит витамина А: утомление, резь в глазах, сонливость и нарушения сна.
Витамин А является жизненно важным микроэлементом, который организм не может синтезировать самостоятельно, поэтому он должен поступать с пищей. Он критично важен для регенерации клеток, поддержания зрения, здоровья кожи и слизистых оболочек, а также для полноценной работы иммунной системы.
Чтобы предотвратить нехватку витамина А, важно включить в рацион продукты, его содержащие. Значительное количество этого витамина содержится в овощах и фруктах, особенно в зелени, как шпинат и мангольд. Также богатые источники – морковь, кабачки и тыква. Любители фитнеса могут радоваться, ведь экзотические фрукты, такие как манго и папайя, также являются источниками витамина А.
В традиционной кухне этот витамин можно найти в печени, яйцах, молоке и растительных маслах, особенно в пальмовом.
Помимо повышения уровня витамина А в организме, полезно экспериментировать и с новыми рецептами. Например, можно приготовить суп-пюре: для этого разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до состояния прозрачности, добавьте чеснок, имбирь и куркуму. Затем добавьте нарезанные морковь и тыкву, залейте бульоном и варите 20–25 минут до готовности овощей, затем используйте блендер для создания однородной массы, по желанию добавив сливки.
Для сытного блюда с курицей, нарежьте куриные бёдра крупными кусками, а овощи – на мелкие кубики. Обжарьте курицу до золотистой корочки, а затем в той же сковороде добавьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими. После этого добавьте батат и сладкий перец, а затем верните курицу в сковороду, добавьте помидоры, бульон и специи. Готовьте на слабом огне до мягкости батата.
Также можно приготовить освежающий смузи, используя манго. Очистите его от косточки, смешайте мякоть с льдом, морковным соком, йогуртом и медом в блендере до однородной консистенции. Такой напиток обогатит ваш рацион витаминами и придаст бодрость.
