Салат «Огонек» с баклажанами — это классический рецепт советских потрах, который идеально подходит для заготовок на зиму.
Приготовление этого салата не только просто, но и быстро. Он может служить великолепной закуской или добавкой к основным блюдам, позволяя в холодные зимние месяцы разнообразить рацион.
Для его создания потребуется нарезать баклажаны тонкими шайбами, а сладкий и острый перцы вместе с чесноком пропустить через мясорубку. Все ингредиенты затем нужно тщательно перемешать и готовить на огне 25 минут.
После этого салат раскладывают по стерилизованным банкам для дальнейшего хранения. Использование чистых банок и крышек значительно продлевает срок хранения и предотвращает развитие бактерий.
Этот простой и экономичный рецепт гарантирует не только вкусное угощение, но и сохранение ярких овощных вкусов на зиму. Благодаря натуральным ингредиентам, этот салат станет настоящим лакомством для ценителей домашней кухни.
