Попробуйте рецепт баклажанов по-восточному — легкого и вкусного летнего блюда, которое порадует вас уникальными вкусами и свежестью. Баклажаны с грибами в азиатском стиле способствуют наслаждению восточной кухней. Эти баклажаны обладают нежной структурой и аппетитной золотистой корочкой, а острый соус придаёт им особую привлекательность!
Для начала нарежьте 2 баклажана на брусочки, затем обваляйте в соли и оставьте на 10 минут, чтобы убрать горечь. После этого промойте их холодной водой и тщательно обсушите. На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выложите баклажаны и обжаривайте до румяности. После этого добавьте 1 сладкий перец, нарезанный кубиками, и 5 шляпок грибов (подойдут как шампиньоны, так и вешенки). Обжаривайте овощи вместе около 3 минут.
Теперь перейдем к соусу. В миске смешайте 6 столовых ложек соевого соуса, 1 столовую ложку яблочного уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложку тертого имбиря и 3 измельченных зубчика чеснока. Крахмал (2 ч. ложки) разведите в 1 ст. ложке воды и добавьте в соус. Полейте овощи этой смесью, добавьте нарезанный зеленый лук (примерно 5 перьев), накройте крышкой и тушите 2 минуты.
Для усиления аромата можете добавить немного кунжутного масла или пряностей, таких как куркума и кориандр, чтобы придать баклажанам восточный вкус. Подавайте горячими, посыпанными свежей кинзой, с рисом или лепешками — это идеальное сочетание!
Кроме того, баклажаны богаты антиоксидантами и витаминами группы B, что благоприятно влияет на обмен веществ и здоровье сердца. Так что наслаждаясь этим блюдом, вы не только радуете свои вкусовые рецепторы, но и заботитесь о своем здоровье!
