Летние освежающие напитки помогут утолить жажду в жаркие дни и порадуют ароматом и вкусом. Начните с тщательной мойки всех ингредиентов: фруктов, ягод и зелени.
Яблоки и персики нарежьте тонкими дольками, удалив сердцевину и косточки. Апельсин можно порезать кружочками, оставив кожуру. Прогрейте чайник, ополоснув его кипятком.
На дно чайника уложите нарезанные фрукты, ягоды смородины и палочку корицы. В отдельной посуде заварите черный чай с лиством смородины и базиликом, добавив немного кипятка. Дайте настояться чаю под крышкой в течение 5 минут, затем уберите заварку, но оставьте чай на 10 минут, чтобы фрукты и специи раскрыли свои ароматы.
Для подачи используйте кубики льда в жару или подогретый вариант в прохладные дни. Экспериментируйте с разными сортами чая (зеленым, каркаде), добавляя сезонные ягоды (малину, клубнику) или специи (гвоздику, анис).
Подавайте напиток в прозрачном кувшине, чтобы гости смогли насладиться его красотой, и украсьте стаканы веточками мяты или дольками цитрусовых.
Не забудьте и о лимоне: тщательно вымойте и обсушите его, срежьте цедру, стараясь избежать белой горькой части. Такой пристойный подход к рыхлению даст вам возможность создать вкусный, освежающий и ароматный чай, идеальный для летних встреч.
Выжмите сок из лимона и отложите его в сторону. В ступке или миске разомните листья мяты и тархуна с 1 столовой ложкой сахара, чтобы улучшить их аромат.
В кастрюлю налейте воду, добавьте оставшийся сахар, цедру лимона и размятый укроп с мятой. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут. Затем снимите с огня и дайте смеси полностью остыть.
Процедите через мелкое сито для удаления твердых частиц. В итоге добавьте лимонный сок в охлажденный сироп и тщательно перемешайте. Поставьте лимонад в холодильник минимум на 1-2 часа. Перед подачей разлейте по стаканам, добавив кубики льда. Можно украсить долькой лимона и веточкой мяты.
Для коктейля подготовьте желе заранее — можно использовать один цвет или комбинировать несколько. Охладите молоко, а мороженое достаньте непосредственно перед использованием.
В блендере взбейте мороженое с молоком до получения густой пены за 1-2 минуты. Аккуратно добавьте кусочки желе и взбивайте еще 10-15 секунд, чтобы желе распределилось по смеси.
Разлейте коктейль по высоким стаканам, вставьте трубочки и при желании украсьте тертым черным шоколадом. Для эффектности можно использовать разноцветное желе. Подавайте сразу, пока коктейль остается холодным и воздушным.
