Жителям Удмуртии были предоставлены сведения о замене животного белка во время Великого Поста. В период Великого Поста верующие отказываются от продуктов, содержащих животный белок, что может привести к его дефициту и негативно сказаться на здоровье.
По мнению нутрициолога Анастасии Зуевой, оптимальное количество белка для человека составляет 1,6 г на килограмм массы тела, при этом не рекомендуется снижать его уровень ниже 1,2 г/кг массы тела. Это означает, что для мужчин необходимо потреблять примерно 120 г белка в день, а для женщин – около 110 г.
Важно следить за содержанием белка, жиров и углеводов в продуктах, читая информацию на упаковках. Отличным источником растительного белка являются нут, фасоль, чечевица, соя и горох. Их можно комбинировать для обогащения рациона.
Кроме того, важно включать в рацион цельнозерновые продукты, такие как гречневая крупа (содержащая 12,4 г белка на 100 г сухого продукта), булгур (12,2 г/100 г), овсяные хлопья, пшено (11,5 г/100 г), ячневая крупа (10 г/100 г), киноа (14 г/100 г), льняная каша (18 г/100 г).
Также рекомендуется добавлять в рацион цельнозерновые макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (до 14 г белка на 100 г). Важным дополнением к питанию будут овощи, фрукты, семена (тыквенные, льняные, конопляные, кунжут), орехи, авокадо и оливки.
Таким образом, для поддержания нормального уровня белка в организме во время Поста можно использовать разнообразные растительные продукты, богатые белком, а также обогатить рацион цельнозерновыми продуктами и овощами, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами.