Согласно новому исследованию, проведенному среди испанцев, придерживающихся средиземноморской диеты, умеренное потребление вина может оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.
Участники старше 60 лет, употреблявшие от половины до одного бокала вина в день, продемонстрировали снижение риска сердечно-сосудистых осложнений, таких как инфаркт и инсульт, на 50% по сравнению с теми, кто не пил вино.
Однако исследование также подчеркивает, что превышение этой нормы свыше одного бокала может нивелировать положительный эффект.
Доктор Рамон Эструха отмечает, что умеренное употребление вина является важным аспектом здорового питания в рамках средиземноморской диеты, и предположительно, 20% пользы этой диеты может быть связано именно с вином.
Несмотря на это, многие эксперты, такие как старший диетолог Британского фонда сердца Трейси Паркер, предостерегают от чрезмерного оптимизма, указывая на известный вред алкоголя и ставя под сомнение, стоит ли включать вино в повседневный рацион.
Таким образом, вопрос о вреде или пользе вина остается открытым, особенно при анализе его воздействия на здоровье.
Известно, что избыточное потребление алкоголя негативно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы. Это может привести к повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний, включая гипертонию и сосудистую деменцию, а также вызвать проблемы с печенью и некоторые виды рака.
Эксперты отмечают, что многие люди переоценивают свои порции вина. Например, стандартный бокал вина должен содержать 4 унции (118 мл), однако на практике объем может достигать 6 или 9 унций. Пол Лисон, профессор сердечно-сосудистой медицины в Оксфордском университете, подчеркнул, что хотя часто говорят о полезности вина для сердца, важно помнить, что чрезмерное употребление может отрицательно сказаться на здоровье.
В рамках исследования, опубликованного в «European Heart Journal» и проводимого в Испании, изучается влияние средиземноморской диеты на людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний. В исследовании принимали участие 1232 человека, имевших диабет 2 типа или факторы риска, такие как курение, высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление, избыточный вес или ожирение, а также наличие в семейной истории сердечно-сосудистых заболеваний.
В начале исследования участников спросили об их привычках в питании и питье, а также проводился анализ мочи на содержание винной кислоты, вещества, которое активно содержится в продуктах из винограда, включая вино.
После года на средиземноморской диете исследователи повторили анализ мочи, который подтвердил потребление винограда или вина за последние пять дней.
Доктор Рамон Эструх отметил, что благодаря измерению уровня винной кислоты в моче и опросам о питании удалось точнее оценить потребление вина. Однако использование винной кислоты как маркера вызывает некоторые сомнения.
Кевин Макконвей, почетный профессор прикладной статистики в Открытом университете, подчеркнул, что значительные колебания уровня винной кислоты могут возникать из-за неточности в самоотчетах респондентов о потреблении алкоголя, а также из-за влияния других продуктов питания и процессов в организме.
Пол Лисон добавил, что результаты исследования подчеркивают лишь корреляцию, а не причинно-следственную связь. То есть люди, употребляющие вино, могли делать что-то другое, что также способствовало снижению риска заболеваний. Например, они придерживались полезной для сердца диеты.
Лисон поднял вопрос, действительно ли бокал вина полезен для здоровья, если он потребляется с блюдами средиземноморской кухни.
Трейси Паркер напомнила, что существуют более здоровые альтернативы для поддержания здоровья сердца, такие как сбалансированное питание, физическая активность, поддержание здорового веса и отказ от курения.
Навид Саттар, профессор кардиометаболической медицины, выразил мнение, что лучше свести к минимуму потребление алкоголя для повышения уровня здоровья.
Важность обращения к исследованию заключена в осознании, что виноград и вино могут быть только частью более широкой картины здорового образа жизни, который включает диету, физическую активность и отсутствие вредных привычек.
