Углеводы часто подвергаются критике и обвиняются в лишнем весе и заболеваниях, хотя их роль в питании не следует недооценивать.
По мнению экспертов, углеводы не однородны и необходимы для полноценного функционирования организма. Они выступают основным источником энергии.
Углеводы делятся на простые (быстрые) и сложные (медленные). Простые углеводы, такие как сахар и сладости, действительно могут вызывать резкие колебания уровня глюкозы и способствовать набору веса при чрезмерном потреблении.
Сложные углеводы, находящиеся в таких продуктах как бобовые, каши, овощи и фрукты, поставляют организму необходимые питательные вещества и поддерживают стабильный уровень энергии.
Избыточный вес появляется не из-за углеводов, а из-за общей калорийности рациона. Если калорий поступает больше, чем расходуется, то избыток откладывается в виде жировых запасов, независимо от источников пищи.
Исключение углеводов из рациона может негативно повлиять на здоровье: это может вызвать усталость, проблемы с концентрацией, сбои в обмене веществ и даже привести к снижению настроения.
Сложные углеводы важны для обмена веществ и нормального функционирования мозга и мышц. Научных доказательств того, что исключение углеводов на вечер помогает сбросить вес, нет. Гораздо важнее общий калорийный баланс в течение дня.
Более того, небольшая порция сложных углеводов перед сном может улучшить качество сна и ускорить восстановление организма.
Хотя низкоуглеводные диеты могут помочь сбросить лишний вес, они могут также приводить к негативным последствиям для здоровья: упадку сил, нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта и ухудшению умственной активности.
Оптимальным вариантом для похудения считается сбалансированный рацион, содержащий умеренные количества сложных углеводов, белков и жиров.
Важно помнить, что углеводы не являются врагами, а представляют собой ключевую часть здорового питания.
Рекомендуется выбирать цельнозерновые продукты, овощи, бобовые и фрукты, избегая переработанных сладостей. Следует опираться на собственные ощущения и заботиться о своем здоровье через осознанное питание.
