Ученые из Университета Квинс в Белфасте выявили повышенный риск гипотиреоза среди вегетарианцев и веганов. Гипотиреоз — это состояние, при котором щитовидная железа вырабатывает недостаточно гормонов. Исследование, опубликованное в журнале BMC Medicine, охватило более 466 тысяч человек в возрасте от 40 до 69 лет и разделило их на группы по типу питания: веганы, вегетарианцы, пескетарианцы, любители птицы и мясоеды. В ходе наблюдений у 10 831 участника развился гипотиреоз.
Связь между типом диеты и заболеванием стала яснее после учета индекса массы тела: у вегетарианцев риск гипотиреоза оказался выше. Также у участников с уже диагностированным гипотиреозом чаще всего встречались вегетарианцы и те, кто ограничивал мясо. Ученые предполагают, что дефицит йода — важного микроэлемента для синтеза гормонов щитовидной железы — может играть решающую роль в этом. В растительных продуктах йода содержится мало, тогда как морепродукты и молочные изделия, богатые йодом, часто отсутствуют в вегетарианской и веганской диетах.
Авторы исследования подчеркивают, что полученные данные не являются противником растительных диет, а акцентируют необходимость сбалансированного питания, особенно при ограничении определенных продуктов. Рекомендуется вегетарианцам и веганам добавлять в рацион йодированную соль, умеренно употреблять морские водоросли и рассмотреть возможность приема добавок для обеспечения необходимого уровня йода.
