По мнению семейного диетолога и эксперта Международного института интегративной диетологии Ксении Уваровской, томаты – это овощи, польза которых увеличивается при нагревании. В процессе приготовления томатного сока из зрелых плодов томатов их раздавливают, удаляют семена и процеживают. Увеличение усвояемости витамина К и лицопина, который является антиоксидантом и каротиноидным пигментом, благотворно влияет на здоровье иммунитета, работы пищеварительной системы, кожи, зрения, а также способствует профилактике тромбообразования и увеличению уровня «полезного» холестерина, сообщает издание «РИАМО».
Уваровская также подчеркивает, что томатный сок, благодаря лицопину, оказывает положительное воздействие на мужское и женское здоровье, предотвращая развитие простатита, мужского бесплодия, рака простаты, мастопатии и рака шейки матки. Перед интеграцией томатного сока в рацион следует учитывать противопоказания, а также рекомендуемое количество, которое составляет 200-250 мл для взрослых и плавное увеличение для детей.
Важно употреблять томатный сок в сочетании с другими продуктами, чтобы максимизировать его пользу, избегать употребления на пустой желудок и балансировать прием с другими пищевыми компонентами. Кроме того, стоит обратить внимание на качество продукта и состав при его выборе, предпочтение отдавая натуральному томатному соку без добавок.
Уваровская также рекомендует не ограничиваться только томатным соком, а включать в рацион разнообразные овощные соки и смузи из зелени и овощей, чтобы обеспечить организм разнообразными питательными веществами.