Специалист по диетологии выделила два полезных десерта, наиболее подходящих для пожилых людей. Врача-диетолога и доктора медицинских наук, работающую в Москве, интересует вопрос правильного питания для людей старшего возраста, особенно учитывая распространённые среди них инсулинорезистентность и диабет. Основной рекомендацией стало использование десертов без сахара, с отборными ингредиентами, которые можно легко приготовить в домашних условиях.
Первым и наиболее полезным десертом является «тирамису», созданное на основе творога, отрубей и яиц. Творог — ценный молочный продукт, содержащий кальций, который благоприятно сказывается на состоянии костей. Отруби улучшают работу кишечника, а яйца выступают важным источником белка, необходимого для нормальной жизнедеятельности организма. Эксперт поделилась рецептом домашнего творожного сыра, который можно получить из 1% кефира.
Для его приготовления необходимо заморозить пакет кефира, затем отжать через марлю, чтобы получить диетическую сыворотку. Этот творожный сыр смешивается с взбитыми желтками и белками. На дно формы укладываются слои печенья из отрубей, а сверху — крем. Процесс повторяется, и в завершение посыпается немного какао или используется стевия в качестве сахарозаменителя. Такой десерт может быть прекрасно вписан в ежедневный рацион пожилых людей.
Кроме того, для улучшения работы пищеварительной системы рекомендовано овсяное печенье с черносливом. Овсянка активно способствует процессам моторики кишечника, помогает формированию кашицеобразных каловых масс и предотвращает запоры. Чернослив также оказывает положительное влияние на пищеварение, а орехи добавляют в десерт ненасыщенные жиры, полезные для организма. Рецепт печенья может включать орехи, изюм, кокосовую стружку и заменитель сахара, что делает его не только вкусным, но и питательным.
Эти десерты не только обогащают рацион пожилых людей, но и помогают поддерживать здоровье в хорошем состоянии, учитывая особенности их возраста.
