Икра является популярным компонентом новогоднего стола, однако эндокринолог Дарья Пронина из компании «СберЗдоровье» предупреждает, что ее потребление должно быть умеренным.
В интервью с «Лентой.ру» врач выделила полезные свойства икры и обозначила безопасные нормы ее потребления. Икра содержит множество микроэлементов, включая калий, цинк, железо, медь, кальций, фосфор и натрий, которые оказывают положительное влияние на иммунную систему и способствуют укреплению волос, ногтей и костей.
Особо полезна икра лососевых, содержащая витамины A, D и B, а также фолиевую кислоту и полиненасыщенные жирные кислоты. Витамин A поддерживает здоровье кожи и зубов, тогда как витамин E замедляет старение и улучшает состояние слизистых оболочек.
Несмотря на эти преимущества, чрезмерное употребление икры может привести к нежелательным последствиям. В ней содержится высокая концентрация соли, что может способствовать повышению артериального давления и отекам. Эксперт также напоминает, что икра содержит белки-аллергены, что делает ее неприемлемой для людей с аллергией на рыбу.
Рекомендуемая суточная доза составляет около 20-25 граммов, что эквивалентно четырех чайным ложкам. Икру можно сочетать с легкими и нежирными продуктами, такими как зеленый салат, свежий лук и лимон, которые усиливают вкус и способствуют лучшему усвоению питательных веществ.
Для сохранения свежести икры важно хранить ее в герметичной упаковке в холодильнике при температуре не выше 4 градусов Цельсия. Врач предупреждает, что икра быстро портится, и ее лучше употребить в течение нескольких дней после покупки, чтобы избежать пищевого отравления.
В заключение, стоит отметить, что сочетание пищи и напитков в новогодний период также требует внимания, как упомянула гастроэнтеролог Валерия Ломова, советуя не комбинировать фрукты с алкоголем. Таким образом, умеренное потребление икры в сочетании с правильным выбором продуктов поможет насладиться праздником без вреда для здоровья.
