Эксперты, основываясь на так называемом «индексе блинов», оценили рост цен в России, особенно в преддверии Масленицы.
По расчетам экономистов, стоимость стопки из 10 домашних блинчиков составляет 78,72 рубля, что превышает официальные данные по инфляции.
На 2024 год ожидается инфляция в 9,5%, тогда как «блиндекс» показывает рост цен на 19,93% за прошедший год.
При расчете стоимости учитывались основные ингредиенты: мука, молоко, яйца, сахар и соль, а также растительное масло для жарки и сливочное масло для смазывания.
Хотя базовые продукты остаются доступными, значительное подорожание может произойти из-за добавления дополнительных ингредиентов, таких как мед, варенье, мясные и рыбные изделия, что также отразило общие тенденции на продовольственном рынке.
Увеличение цен на ингредиенты связано с экономической ситуацией, влияющей на себестоимость производства и распределение товаров.
Таким образом, «индекс блинов» служит важным индикатором, показывающим, как цены на основные продукты питания растут быстрее, чем официально зарегистрированная инфляция.
Разница между расчетными значениями и статистическими данными, превышающая два раза, свидетельствует о быстром росте реальных расходов населения по сравнению с официальными отчетами.
В отличие от общей инфляции, которая учитывает широкий диапазон товаров и услуг, включая жилье и коммунальные услуги, удорожание ингредиентов для блинов затрагивает товары первой Necessity.
Эти изменения непосредственно влияют на уровень жизни граждан.
Более объективным индикатором изменения цен на продовольствие является «индекс блинов», который базируется на стабильном наборе продуктов.
Механизм его расчета более точен по сравнению, например, с «индексом борща», так как цены на овощи подвержены сезонным колебаниям и различиям в выборе мяса, что влияет на итоговую стоимость блюда.
Данный индекс позволяет лучше оценивать инфляционное давление на менее обеспеченные слои населения, отражая тенденции в продовольственном секторе и его воздействие на доступность основных продуктов для людей с низкими доходами.
