Салат «Розовая пантера» станет настоящим украшением любого стола благодаря своему яркому оформлению и великолепному вкусу. Это блюдо сравнительно просто в приготовлении, но наверняка привлечет внимание гостей на празднике.
Чтобы создать этот оригинальный салат, начните с отваривания свеклы до готовности, что займет около 40–50 минут. После охлаждения, очистите и натрите свеклу на крупной терке. Мелко нарежьте лук, предварительно обдав его кипятком для смягчения горечи, или замаринуйте в уксусе с сахаром.
Яйца сварите вкрутую (8–9 минут), охладите и порежьте кубиками. Также нарежьте маринованные огурцы, которые добавят необходимую кислинку.
В глубокой миске соедините свеклу, лук, яйца и огурцы, добавьте мелко нарезанную зелень и чеснок, пропущенный через пресс для остроты. Приправьте все солью и перцем, учитывая, что огурцы могут быть уже солеными. Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.
Дайте салату настояться в холодильнике 15–20 минут для лучшего раскрытия вкуса. Подавайте его в большой салатнице или порционно, украсив зеленью или дольками яиц. Этот салат не только вкусен сам по себе, но также идеально подходит в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, что делает его универсальным угощением, способным занять достойное место в вашей кулинарной книге.
