Основой для приготовления блинов служит традиционный рецепт, требующий молока, яиц, соли и сахара. Для семьи из 3-4 человек из предложенных ингредиентов можно получить около 30 бумажных блинов.
Первым шагом следует разбить яйца в глубокую миску, добавить к ним соль и сахар, хорошо взбить венчиком. Затем 1 литр молока делим на две части: в первую очередь вливаем 300 мл в яичную смесь и перемешиваем. После этого добавляем просеянную муку и снова тщательно перемешиваем. Далее в тесто вводим оставшееся молоко и 40 мл растительного масла, все перемешиваем до получения однородной массы. Тесто оставляем на 15 минут при комнатной температуре, чтобы оно настоилось.
Разогрейте сковороду, смазывая её растительным маслом, и тонким слоем налейте тесто. Для равномерного распределения теста аккуратно наклоняйте сковороду. Выпекайте блины на среднем огне. Чтобы они остались мягкими, сразу же после готовки щедро смажьте их сливочным маслом.
Согласно расчетам, затраты на ингредиенты для блинов составляют почти 188 рублей, что на 10 рублей больше по сравнению с прошлым годом. Блины можно подавать с различными начинками, такими как сметана, джем, варенье или сгущенное молоко. Например, цена банки сгущенного молока - 130 рублей, сметаны - 113 рублей, джем - 140 рублей. Среди популярных начинок также выделяются икра, красная рыба и печенка.
Стоит отметить, что в преддверии масленичной недели аналитики компании «Платформа ОФД» подсчитали так называемый «индекс блина». По их данным, самые дорогие блины обнаружены в Новосибирске, где стоимость приготовления достигает 178 рублей. В Москве это 162 рубля, в Екатеринбурге — 158 рублей, в Краснодаре и Санкт-Петербурге — 154 и 150 рублей соответственно. В целом, средняя цена продуктового набора по России составляет 142 рубля, что на 5% выше, чем в прошлом году.
Также в Хабаровске, 1 марта, запланированы масленичные гулянья со множеством мероприятий и угощений.
