На Масленицу важными элементами становятся не только блины, но и разнообразные и аппетитные начинки. Вот несколько популярных вариантов, которые можно легко подготовить:
1. Изюм: Залить изюм кипятком на 5 минут, после чего обсушить. Творог размять и соединить с сахаром, сметаной и ванилином, затем добавить изюм и перемешать. Начинку выкладывают на блин, что придаст ему сладкий вкус.
2. Банановая начинка: Тонко нарезанные кружочки банана размещаются на блин, предварительно смазанным шоколадной пастой. Завернуть можно как в трубочку, так и в конверт, получая неповторимый десерт.
3. Яблоки с корицей: Для этой начинки потребуется два яблока, которые нужно очистить и нарезать кубиками. Обжарить на сливочном масле с добавлением сахара и корицы до мягкости, после чего выложить на блин и завернуть.
4. Куриная начинка с грибами: Нарезать 200 г куриного филе и 100 г шампиньонов, а также одну небольшую луковицу. Посреди обжаривания лука до золотистой корочки добавляют курицу и грибы, жарят до готовности и вливают 50 мл сливок. По желанию в начинку можно добавить тертый сыр. Завернуть эту массу в блин трубочкой.
5. Сырная начинка: Смешать 100 г творожного или сливочного сыра, 50 г натертого твердого сыра и мелко нарезанную зелень. Для пикантности можно добавить чеснок. Эту массу намазывают на блин и сворачивают рулетом.
Чтобы избежать комочков в тесте, рекомендуется просеивать муку перед добавлением. А для получения равномерного цвета блина, важно жарить его на разогретой, равномерно смазанной маслом сковороде. Чтобы сделать блины более ароматными, добавьте в тесто немного топленого масла или ванильного сахара.
