Существует мнение, что короткий срок годности молока говорит о его высокой пользе, но на самом деле это миф.
Светлана Гертле-Загорская, главный технолог компании Grow Food, в интервью «Газете.ru» пояснила, что температурный режим пастеризации молока везде одинаков и составляет 65-95 градусов. Эта обработка убивает вредные микроорганизмы, но сохраняет вкус и полезные свойства.
Люди ошибочно полагают, что молоко с коротким сроком хранения полезнее. На срок годности влияют качество сырья, технологии производства и упаковка. Улучшение этих факторов повышает срок хранения продукта.
Кроме того, существует мнение, что молоко может быть вредным для организма. Однако эндокринологи предупреждают, что исключение молочных продуктов может привести к нехватке жизненно важных веществ.
Таким образом, важно рассматривать все аспекты, прежде чем делать выводы о пользе или вреде молока.
