Горох, будь он замороженным или сушеным, представляет собой универсальный и доступный продукт. Он насыщен растительным белком, легко усваиваемым организмом, что способствует поддержанию мышечной массы и общего здоровья.
Содержащаяся в горохе клетчатка улучшает пищеварение и помогает нормализовать уровень сахара в крови. Витамины группы B, входящие в его состав, оказывают поддержку нервной системе, а железо, содержащееся в горохе, предотвращает анемию.
Кроме того, этот продукт богат антиоксидантами, способствующими борьбе с воспалениями и замедлению процессов старения. Варианты использования гороха столь разнообразны, что за пределами традиционного «горохового супа» можно создавать множество интересных блюд.
Приготовьте пюре из гороха: сначала замочите его на ночь, потом отварите до мягкости и остудите. В блендере перемешайте вареный горох с тахини, чесноком, лимонным соком, солью и паприкой, добавляя воду для получения нужной консистенции. Это пюре отлично подается с овощами или хлебом.
Также можете приготовить оладьи: предварительно залейте горошек кипятком на 5 минут, слейте воду и измельчите в блендере с яйцом, мятой и молоком, добавив муку и разрыхлитель. Жарьте на сковороде до золотистой корочки.
Для супа отварите горох, пока он не станет мягким, а в сковороде обжарьте лук, морковь и чеснок, добавив карри и куркуму для аромата. Все ингредиенты затем смешиваются в блендере с кокосовым молоком, нагреваются и подаются.
В салате смешайте отварной горошек с кубиками авокадо и фетой, добавив лимонный сок и масло. Можно также запечь горох с сыром, смешивая его с яйцами, кефиром и мукой, запекая при 180°С до готовности.
Наконец, для десерта приготовьте печенье, смешав пюре из горошка с яйцом и маслом, добавив муку и выпекая до золотистого цвета. Все эти блюда способны удивить вас и ваших близких своим вкусом.
