Приготовление наливки — это увлекательный процесс, который требует только нескольких основных ингредиентов: водка или самогон, ягоды, банка или бутылка, и, конечно же, терпение. В данном случае мы будем готовить наливку из красной смородины.
Начальный этап включает тщательную обработку ягод: необходимо удалить все лишнее, такие как ветки и поврежденные плоды, и промыть их под водой.
После очистки поместите ягоды в подготовленную тару и взвесьте их, это потребуется для расчета крепости будущего напитка. Важно помнить, что каждая ягода содержит определенное количество воды. Например, в случае с вишней, если вы используете 500 граммов ягод и добавите 400 мл самогона крепостью 55 градусов, можно вычислить, что в этих ягодах содержится 430 мл воды. В итоге, ваша наливка будет иметь крепость около 25%.
Для нашей смородиновой наливки поместите чистую ягоду в банку и залейте ее алкогольной основой. Закройте емкость и уберите в темное место на пару недель для настаивания. Особенно важно учитывать, что если вы используете косточковые ягоды, настаивание может занять около двух недель.
После завершения настаивания, наливку желательно профильтровать. В зависимости от желаемой консистенции, ягоды можно испортить или оставить целыми. Однако предварительное измельчение ягоды не рекомендуется, так как это усложнит процесс фильтрации.
