В Москве наблюдается растущий интерес к «дубайским куличам» в преддверии Пасхи, что демонстрирует активность пользователей в социальных сетях, особенно в Instagram, несмотря на его запрет в России. Кондитер Екатерина Абрамова из Челябинска стала инициатором тренда с ее видеорецептом кулича, основанного на популярном дубайском шоколаде. Этот кулич примечателен своим сдобным тестом, в котором содержатся фисташковая мука, лепестки фисташки, шоколад и растопленный шоколад. Внутри у него спрятана начинка из фисташковой пасты и хрустящего теста катаифи.
Столичные кондитеры подхватили этот рецепт, и москвичи начали активно заказывать куличи, что привело к повышенному спросу. Заказы размещаются как в социальных сетях, так и на таких платформах, как «Авито». Например, в ресторане Ribambelle за подобный десерт придется заплатить около 5,5 тысячи рублей.
Интересный факт заключается в том, что представители православного духовенства поддерживают эту кулинарную инновацию. Священник Давид Бобров выразил мнение, что новомодные вариации, такие как добавление дубайского шоколада, могут рассматриваться как современное проявление радости в контексте праздника Воскресения Христова. Он подчеркнул, что кулич может иметь разные начинке, не теряя своей духовной сути: «Даже если кулич будет называться дубайским, рай останется православным».
Таким образом, нет ничего негативного в интерпретации традиционного блюда, особенно если оно сделано с любовью и уважением. Главное, по его словам, заключается не в географии происхождения ингредиентов, а в обращении к центральной идее праздника. Этот кулинарный эксперимент не только отражает современность, но и подчеркивает, что традиции могут эволюционировать, оставаясь актуальными.
