В рамках молодёжного фестиваля «Муус Устар – 2025» шеф-повар Константин Матаннанов провел мастер-класс по приготовлению национального блюда саламат, вдохновленного рецептом Иннокентия Тарбахова.
Участники мастер-класса познакомились с историей и философией якутской кухни, создавая различные варианты начинки для этого блюда.
Матаннанов подчеркнул значение саламата в культуре саха, отметив его символику единства и благополучия, а также важность сохранения традиционных рецептов.
Фестиваль «Муус Устар», проводимый в Якутии с 2021 года, в этом году проходит в пятый раз и направлен на поддержку молодых талантов.
Он собрал более 25 тысяч участников, включая 12 треков и 23 конкурса, из которых 10 являются новыми.
Завершение фестиваля запланировано на 22 марта в «Триумфе».
