Если вы обожаете пельмени, но хотите избежать трудоемкого процесса их лепки, существует простой метод, который позволит быстро приготовить это популярное блюдо.
Сочные начинки, завернутые в тонкое тесто, сохранят все традиционные вкусовые качества пельменей. Для приготовления на 3 порции вам понадобятся: 250 г фарша, 50 г лука, 2 средних яйца, мука, соль и черный молотый перец.
Начнем с подготовки фарша: в мясной фарш добавляем соль, перец и натёртый на крупной терке лук. Затем подготовим три миски: в одной будет мука, во второй — взбитые яйца до однородной массы, а в третьей — холодная вода.
Формируем из фарша небольшие шарики, опускаем их в воду, а затем обваливаем в муке, чтобы они полностью покрылись ею. После этого переносим фаршированные шарики в миску с яйцом, где аккуратно перемешиваем их, чтобы они были хорошо обтянуты яйцом. Можно повторить эту процедуру, чтобы создать более толстый слой теста.
В кастрюле нагреваем воду с добавлением соли и лаврового листа до кипения. Осторожно помещаем подготовленные «пельмени» в кипящую воду и варим 5–7 минут, пока они не всплывут.
Готовые «пельмени» выкладываем на тарелку и можем добавить немного масла или сметаны для улучшения вкуса. Если вы любите, можете налить в тарелку бульон.
