Правильное питание играет важную роль не только для здоровья, но и для повышения продуктивности. Недостаток питательных веществ может негативно сказаться на памяти и концентрации.
Екатерина Шебедя, врач-диетолог, отмечает, что организации полноценного обеда в офисе зачастую возникают сложности. Сбалансированный рацион способствует улучшению работоспособности. Здоровое питание также является важным аспектом профилактики таких заболеваний, как сердечно-сосудистые и диабет.
Исследования, проведенные в США, показали, что связь между рационом и когнитивными способностями очевидна. В исследовании участвовали свыше 3500 человек старше 60 лет, которые демонстрировали лучшие результаты в тестах на внимание и память, если их рацион был разнообразным и включал в себя здоровую пищу.
В теории, питание непосредственно влияет на психологическое состояние. Учёные из Саудовской Аравии подтвердили, что употребление овощей, фруктов, орехов и белка может значительно улучшить настроение. При этом, стрессовые ситуации могут склонять людей к выбору нездоровой пищи.
Основы правильного питания включают в себя принципы, разработанные учеными «Гарвардской школы общественного здравоохранения». Рекомендуется заполнять половину тарелки фруктами и овощами, четверть — белками (мясо, рыба, яйца, бобовые), и оставшуюся четверть — углеводами (цельнозерновые продукты, картофель, макароны). Полностью исключать вредную пищу не обязательно; иногда фастфуд или газировка могут составлять до 10% рациона.
Следует обратить внимание на потребление соли и сахара, что подчеркивает Всемирная организация здравоохранения, рекомендуя ограничить употребление до одной чайной ложки соли и 6-12 ложек сахара в день.
Важно учитывать наличие этих элементов в таких продуктах, как колбасы, булочки и консервы. Правильное питание не является временной диетой, поэтому необходимо интегрировать здоровые завтраки и обеды в ежедневный график.
Исследования Кембриджского университета подтвердили, что пропуск завтрака не снижает качество питания, однако анализ китайских ученых из Юго-Западного медицинского университета показал, что такой подход может привести к увеличению веса, поскольку отсутствие завтрака зачастую приводит к повышенному потреблению пищи в обед.
Завтрак считается важным элементом рациона, но его пропуск возможен, если вы не испытываете голода утром и контролируете свое питание в течение дня. В этом случае рекомендуется обедать раньше.
Придерживаться принципов здорового питания проще, если готовить домашние блюда и заранее планировать обед. Исследования испанских ученых выявили связь между скоростью еды и лишним весом; это предусматривает, что медленное и осознанное принятие пищи может способствовать контролю веса.
Рекомендуется отдавать предпочтение блюдам, приготовленным с минимальным количеством жиров и масел, выбирая тушеные, запеченные или приготовленные на пару продукты. Полезными являются салаты из свежих овощей, тушеные овощи, супы, крупы, картофель, а также цельнозерновые макароны и блюда из птицы или рыбы.
Все эти рекомендации помогут формировать сбалансированное и здоровое питание.
Долгое время без еды увеличивает риск сильного голода, что подчеркивает важность перекусов между завтраками и обедами.
Подойдут варианты, которые помогут утолить голод: бутерброды с сыром или мясом птицы, йогурт с фруктами, хумус с овощами и хлебцами.
Важно избегать сладостей, которые лучше приберечь на десерт, советует диетолог Екатерина Шебедя.
Если забудете взять с собой перекус, храните на столе что-то полезное, например, сухофрукты или ненасолённые орехи. Их не следует злоупотреблять, но они могут быть полезны в экстренной ситуации.
Также важно поддерживать водный баланс в течение рабочего дня, употребляя обычную воду или несладкий чай. Спортивная бутылка или термокружка на столе помогут не забывать об этом.
Сбалансированное питание в офисе может включать еду из дома или столовой, предпочтительно выбирая тушёные, запечённые или приготовленные на пару блюда без соуса.
Перекусы могут быть представленными бутербродами, йогуртами и хлебцами.
