Новый Год ассоциируется с мандаринами, которые стали символом сезона. Эти фрукты содержат множество полезных веществ и низкокалорийны, всего 53 ккал на 100 г.
Мандарины растут в тропических и субтропических регионах и являются настоящим подарком для жителей северных широт, особенно в период нехватки свежих овощей и фруктов. Они помогают обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами.
В составе мандаринов много витаминов, в том числе витамина C, который составляет 0,5 от суточной потребности при потреблении 100 г фрукта. Также мандарины содержат много клетчатки, что полезно для пищеварения.
Кроме того, они являются источником каротиноидов, таких как бета-каротин, который необходим для нормального зрения и общей поддержки здоровья. В 100 г мандаринов содержится около 5 мг бета-каротина, из которого может образовываться витамин A, что соответствует суточным нормам.
Профессор Вера Коденцова подчеркнула, что количество необходимого бета-каротина может варьироваться, и некоторым людям требуется больше 28 мг для достижения норм уровня витамина A.
Таким образом, мандарины не только вкусные, но и полезные фрукты, которые стоит включать в рацион.
По утверждению Веры Коденцовой, мандарины могут стать отличным дополнением к жирному мясу на новогоднем столе.
Они важны для обеспечения организма каротиноидами, которые обладают антиоксидантной активностью.
Антиоксиданты защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, что может привести к различным заболеваниям, таким как сердечно-сосудистые болезни, онкология и сахарный диабет 2-го типа.
Чем больше мы потребляем каротиноидов, тем более высокая их концентрация наблюдается в плазме крови, что, в свою очередь, снижает риск этих заболеваний.
Для вегетарианцев, а также тех, кто на протяжении длительного времени воздерживался от продуктов животного происхождения, важным источником каротиноидов является бета-каротин, содержащийся в мандаринах.
Также мандарины богаты различными питательными веществами, которые способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.
Эти вещества помогают регулировать обменные процессы и участвуют в преобразовании витамина D в активную форму.
Некоторые ученые подчеркивают, что антиоксиданты из цитрусовых особенно полезны для людей с диабетом 2-го типа.
Исследования показывают, что регулярное употребление мандаринов и других цитрусовых может помочь в снижении уровня сахара в крови у таких пациентов.
Кроме того, мандарины содержат растворимые компоненты, которые способствуют стабилизации уровня глюкозы и снижению холестерина.
Витамины С и А играют важную роль в здоровье человека. Дефицит витамина А может привести к серьезным проблемам со зрением, вплоть до слепоты. Чтобы предотвратить нехватку этого витамина, следует включать в рацион продукты, содержащие его.
Витамин С также необходим, поскольку он может защитить от заболеваний глаз, включая возрастные нарушения сетчатки и катаракту. Мандарины являются отличным источником витамина С и низкокалорическим фруктом, который помогает поддерживать нормальный вес. Однако стоит помнить, что цитрусовые могут вызывать аллергические реакции, и их не рекомендуется употреблять кормящим матерям, чтобы избежать рисков для детей.
Для сохранения свежести мандаринов их лучше хранить при комнатной температуре в темном месте или в холодильнике. Если вы хотите заморозить мандарины, соблюдайте осторожность: предварительно очистите их и поместите в пакет для заморозки. Быстрая заморозка помогает сохранить витамины, но повторное замораживание будет губительно для витамина С. Также следует помнить, что витамины и каротиноиды разрушаются под воздействием света и кислорода; минимальная термообработка помогает сохранить питательные вещества.
Мандарины можно использовать в различных блюдах: они отлично подходят для завтраков, салатов и как добавка к мясным и рыбным блюдам, придавая им пикантный вкус. К тому же мандарины содержат множество полезных элементов, необходимых для здоровья, и могут помочь снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Зимой, когда свежих овощей и фруктов меньше, мандарины становятся ценным источником витаминов, и их стоит включать в рацион не только на Новый год.
