В этом году, хотя поездка в Италию может оказаться под вопросом, вкус итальянской кухни можно воспроизвести дома. Представляем два простых десерта: шоколадный и карамельный торты, которые можно быстро приготовить, используя готовые смеси. Если вы хотите избежать длительного процесса замешивания теста, автор рецептов, американская актриса Валери Бертинелли, рекомендует сосредоточиться на соусах и глазури.
Для шоколадного торта вам потребуется упаковка готовой смеси для выпечки «Шоколадный торт» или аналогичная, а также дополнительные ингредиенты, указанные на упаковке. Для начала разогрейте духовку согласно инструкции на упаковке. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и приготовьте тесто, следуя указаниям.
После этого сделайте начинку: смешайте рикотту, маскарпоне, яйца, сахар и соль, взбейте до однородной массы. Аккуратно вылейте полученную начинку на сырое шоколадное тесто так, чтобы оно было полностью покрыто белой смесью.
Перед подачей приготовьте карамельный соус. Для этого растопите в средней сковороде масло на среднем огне. Затем добавьте коричневый сахар и тщательно перемешайте. Готовьте, помешивая, пока смесь не начнет закипать, это займет около двух минут. Далее добавьте сливки и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет, примерно пять минут. Дайте немного остыть и добавьте ванильный экстракт.
Таким образом, следуя этим простым шагам, можно создать настоящие итальянские десерты в домашних условиях, не затрачивая много времени на приготовление теста. Опыт Валери Бертинелли поможет не только в создании вкусных тортов, но и в освоении новых кулинарных навыков.
Для начала разогрейте духовку в соответствии с инструкцией на упаковке готовой смеси для теста. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Подготовьте тесто по инструкции, затем вылейте его в форму. Сверху аккуратно добавьте карамельный соус и перемешайте. Отложите пока в сторону.
Далее смешайте рикотту, маскарпоне, яйца, сахар и щепотку соли с помощью миксера, пока масса не станет однородной. Постепенно выливайте начинку на тесто, чтобы оно стало полностью покрытым белым слоем. Выпекайте около 50 минут, пока тесто не поднимется. Дайте остыть перед тем, как покрывать торт глазурью.
Непосредственно перед подачей соедините маскарпоне, карамельный пудинг, сахар и молоко в миксере до получения однородной массы. Глазурь распределите равномерно по поверхности торта с помощью шпателя.
