Умеренное употребление кофе оказывает положительное влияние на здоровье печени, снижая риск её ожирения. Американский диетолог Келси Мур в интервью изданию «WellnessPulse» подчеркнула важность печени, которая отвечает за фильтрацию крови, переработку питательных веществ и выведение токсинов, включая алкоголь и лекарства. Поддержание её здоровья важно для предотвращения хронических заболеваний.
Многочисленные исследования подтверждают связь между потреблением кофе и снижением вероятности развития неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП), которая возникает преимущественно из-за долгосрочного потребления продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров. По разным оценкам, данное заболевание затрагивает 6-35% населения западных стран. Мур также отметила, что кофе может оказывать защитное действие против фиброза печени — состояния, при котором формируется рубцовая ткань. Без надлежащего лечения фиброз может привести к более серьезным последствиям, таким как цирроз и печеночная недостаточность.
Тем не менее, исследования по этому вопросу остаются неоднозначными: в них использовались различные дозы кофе, размеры выборок были небольшими, а методология наблюдательной, что затрудняет выводы. Один из проектов изучал влияние различных видов кофе — растворимого, молотого и безкофеина — на здоровье печени и выяснил, что независимо от типа, кофе способствует снижению риска хронических заболеваний печени, включая жировую дистрофию и онкологические процессы.
Авторы исследования подчеркивают, что для более точных выводов о полезных свойствах кофе необходимы рандомизированные контролируемые испытания.
«Несмотря на подтвержденные потенциальные преимущества кофе, важно помнить и о высоком содержании кофеина в нем. Я рекомендую ограничивать потребление этого вещества до 400 миллиграммов в день, что равно примерно двум-трем чашкам, в зависимости от конкретного бренда», — отметила доктор Мур.
Значимость этой рекомендации заключается в том, что кофе может оказывать как положительное, так и негативное воздействие на здоровье, и чрезмерное потребление кофеина может быть связано с рядом проблем, включая беспокойство и бессонницу. Поскольку кофе остается одним из самых популярных напитков в мире, важно поддерживать баланс между его потреблением и потенциальным негативным воздействием на организм.
