Совместно с нутрициологом Юлией Васильевой мы рассмотрим понятие холестерина, его полезность и вред, а также поделимся ценными советами о том, как поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы на протяжении многих лет.
В нашем мире слово «холестерин» зачастую вызывает тревогу и ассоциируется с ограничениями в питании и медикаментозным лечением. Давайте взглянем на него более глубоко. Представьте себе молекулу, которая одновременно является злодеем и героем в постоянной драме, происходящей в наших телах каждый день. Этой молекулой является холестерин.
На первый взгляд он может показаться незаметным врагом, подстерегающим нас на каждом шагу, но на самом деле он играет важную роль в ряде процессов, начиная от строительства клеточных мембран и заканчивая синтезом гормонов.
Почему же его называют врагом? Он может быть опасен, но не весь. Нутрициолог расскажет, как снизить концентрацию опасного холестерина.
Проще говоря, холестерин - это жироподобное вещество, необходимое для нормального функционирования нашего организма. Он участвует в построении клеточных стенок, делая их прочными и гибкими, а также участвует в синтезе гормонов, витаминов группы D и желчных кислот, необходимых для переваривания пищи.
Без холестерина наше тело не могло бы функционировать должным образом. Холестерин играет важную роль в биологических процессах, но его воздействие на здоровье может быть как положительным, так и отрицательным в зависимости от типа липопротеинов, с которыми он ассоциируется в крови.
Липопротеины высокой плотности (HDL) известны как «хороший» холестерин, поскольку они способны удалить «плохой» холестерин из кровотока и транспортировать его обратно в печень, где он разлагается и выводится из организма.
Этот процесс активно способствует предотвращению накопления холестерина в артериях, эффективно снижая риск развития атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, связанных с этим.
Повышенный уровень HDL (липопротеины высокой плотности) в крови считается защитным механизмом от сердечных приступов и инсультов. В свою очередь, LDL (липопротеины низкой плотности) считается «вредным» холестерином, который способен откладываться на стенках артерий, образуя твердые холестериновые бляшки, известные как атеросклеротические бляшки.
Эти отложения могут приводить к сужению и утолщению артерий, увеличивая риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, таких как коронарная болезнь сердца, инфаркт миокарда и инсульт.
Высокий уровень LDL является одним из главных факторов риска для возникновения таких заболеваний. Примерно 80% всего холестерина (в среднем 1 г в день) синтезируется самим организмом, в основном печенью, в то время как оставшиеся 20% поступают с пищей.
Для поддержания здоровья сердца важно не только снижение уровня LDL, но также поддержание достаточно высокого уровня HDL. Часто холестерин ассоциируется с проблемами лишь у пожилых людей.
Однако стоит помнить, что возраст здесь не главное. Повышенный уровень «плохого» холестерина может тихо и незаметно наносить вред здоровью на протяжении многих лет.
Как уже отмечалось, холестерин играет важную роль в организме с детства до старости, участвуя в процессах создания клеток и гормонов. Однако избыточное количество холестерина может стать источником проблем.
«Плохой» холестерин способен накапливаться в артериях, делая их узкими и жесткими, что сравнимо с засоренным трубопроводом, который в конечном итоге приводит к серьезным проблемам с сердцем и даже к инсультам.
Забота о своем здоровье и уровне холестерина играет ключевую роль в поддержании сердечно-сосудистого здоровья и общего благополучия организма. Важно помнить, что начинать следить за уровнем холестерина рекомендуется даже в отсутствие явных проблем со здоровьем.
Регулярные проверки липидного профиля помогут контролировать уровни общего холестерина, HDL (хороший холестерин), LDL (плохой холестерин) и триглицеридов, предостерегая от серьезных заболеваний.
Оптимальная частота проверок липидного профиля для взрослого человека без проблем составляет 1 раз в 4-6 лет. Это позволяет своевременно выявить изменения и принять необходимые меры.
Помните, что забота о себе — это не моментальное решение, а постоянный процесс.
Уровень холестерина измеряют натощак с помощью анализа крови, который предоставляет детальные сведения о содержании различных типов жиров в крови.
Питание играет важную роль в уровне холестерина. Насыщенные жиры и транс-жиры, присутствующие в животных продуктах, быстрых углеводах и обработанной пище, могут способствовать повышению уровня LDL.
Важно включать в рацион больше растительных продуктов, орехов, рыбы, фруктов и овощей, способствующих снижению уровня плохого холестерина.
Физическая активность играет также важную роль в контроле холестерина. Регулярные тренировки помогают увеличивать уровень хорошего холестерина, снижая общий риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Некоторые люди, в силу генетической предрасположенности, могут иметь повышенный уровень холестерина. Такое состояние как семейная гиперхолестеринемия требует особого внимания и врачебного контроля.
Важно консультироваться с врачом и следить за уровнем холестерина, начиная с молодых лет, чтобы обеспечить здоровье и активное долголетие.
Ожирение, курение, высокое артериальное давление, диабет и хронический стресс оказывают существенное влияние на липидный обмен, приводя к повышению уровня «плохого» холестерина (LDL) и снижению «хорошего» (HDL). Контроль и управление этими факторами риска являются ключевыми для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.
Предположим, что у вашего друга есть вышеперечисленные факторы риска. Какие другие симптомы могут указывать на необходимость пересмотра привычек или даже обращения к врачу? Нарушение липидного обмена имеет не только медицинские последствия, но может сказываться на обыденной жизни, влияя на внешность и общее самочувствие. На что стоит обратить внимание?
Одним из малоизвестных, но важных последствий высокого холестерина являются изменения состояния кожи. Сухость, зуд, ломкость ногтей и выпадение волос – признаки, указывающие на возможные нарушения в липидном обмене. Появление белых угрей и бугорков также могут свидетельствовать о накоплении липидов в коже.
Высокий холестерин связан с неблагоприятным энергетическим балансом, где потребление калорий превышает их расход. Этот дисбаланс может привести к набору лишнего веса и даже ожирению. Высокий холестерин способствует развитию воспалительных процессов в организме, что проявляется отеками в различных частях тела. Наличие отеков может не только вызывать дискомфорт, но и служить сигналом о возможных серьезных проблемах в работе сердечно-сосудистой системы.
Недостаточное кровоснабжение внутренних органов, вызванное повышенным уровнем холестерина, может привести к постоянной усталости, повышенной сонливости и общему снижению уровня энергии. Повышенный холестерин увеличивает риск развития атеросклероза, болезней сердца и сосудов, инсульта и диабета. Эти серьезные заболевания могут иметь далеко идущие последствия для здоровья и благополучия человека.
Для того чтобы сердце работало исправно, важно поддерживать оптимальный уровень холестерина. Ниже приведен список продуктов, которые рекомендуется добавить в свой рацион: баклажаны, брокколи, кольраби, брюссельская капуста, перец, тыква, огурцы, помидоры, морковь, свекла, капуста, шпинат, спаржа, лук-порей, петрушка, базилик, кинза (кориандр), мелисса (мята), сельдерей, укроп, чеснок, имбирь, ростки пшеницы или смесь различных ростков, листовые салаты, черника, малина, земляника, клюква, смородина, голубика, вишня, клубника, шиповник, черноплодная рябина, брусника.
Для того чтобы придерживаться только здорового питания, рекомендуется планировать меню на неделю и сразу закупать все необходимые продукты. Это поможет избежать соблазна перекусить чем-то вредным из-за того, что «что-то не купила», «не придумала, что готовить» и так далее. Для упрощения этой задачи можно воспользоваться различными мобильными приложениями с рецептами.
В таких приложениях часто не только можно составить меню на неделю, но и получить список продуктов для покупки. Например, приложение SuperCook позволяет создавать меню из продуктов, которые уже есть дома. Выбираешь доступные ингредиенты, которые имеются в холодильнике, и в результате получаешь широкий выбор блюд, которые можно приготовить из этих компонентов.
Таким образом, следуя рекомендациям по питанию и заботясь о своем здоровье, можно снизить риск развития серьезных заболеваний, связанных с высоким уровнем холестерина, и повысить общее качество жизни.
Полученные кулинарные рецепты можно отфильтровать по различным критериям, таким как отсутствие глютена, вегетарианство или диетическое питание. Также можно выбрать опцию «нет одного ингредиента», чтобы приложение предложило рецепты, для которых нужно докупить только один продукт.
В приложении Food.ru удобно подбирать рецепты на основе уже имеющихся ингредиентов. Кроме того, приложение позволяет составлять списки покупок и сразу же делать заказ из супермаркета. Кликнув на блюдо и добавив его в корзину, все необходимые продукты становятся доступны для заказа как в обычном онлайн-магазине.
В приложении 'Едадил' также можно составлять списки продуктов, но здесь есть другие возможности. Сервис помогает находить нужные продукты со скидками в ближайших магазинах и создавать списки покупок на их основе. Это удобно для экономии, так как здоровые продукты иногда дороже вредных.
Еще одной полезной функцией является поиск по штрихкоду: можно отсканировать штрихкод продукта и сразу узнать его наличие и цену в окрестных магазинах.
Ниже приведены несколько рецептов блюд, которые помогут снизить 'плохой' холестерин и обогатить рацион необходимыми питательными веществами. Открой для себя новые полезные вкусы. На лист фольги выложить слоями продукты в следующем порядке: лук, картофель, кабачок, рыба, помидор. Посолить и поперчить по вкусу.