Недавнее исследование финских ученых из Университета Йювяскюля, опубликованное в журнале «Clinical Nutrition», подтвердило связь между потреблением фастфуда и ускорением процессов старения у молодых людей в возрасте 21–25 лет.
В ходе исследования были проанализированы данные 726 человек, среди которых находились 363 пары близнецов. Результаты показали, что физические признаки старения накапливаются в течение жизни, и скорость этого процесса зависит от множества факторов, включая образ жизни и, в частности, питание.
У молодых людей, которые часто употребляют фастфуд, отмечается повышенное содержание так называемых «эпигенетических часов», которые отслеживают биологический возраст человека через метилирование генов. Эти часы реагируют на различные негативные влияния, включая ухудшение диеты.
Исследование установило, что люди, которые регулярно едят гамбургеры, пиццу и другие переработанные продукты, как правило, меньше потребляют полезные продукты: овощи, фрукты, крупы и нежирные молочные продукты.
Наличие большого количества вредной пищи в рационе связано с замедленным метаболизмом и ухудшением общего состояния здоровья, что в конечном итоге может привести к более быстрому старению и даже к преждевременной смерти.
Эти данные подчеркивают важность правильного и сбалансированного питания не только в молодом возрасте, но и на протяжении всей жизни для поддержания здоровья и продления молодости.
Данная статья рассматривает влияние различных моделей питания на биологическое старение.
Нопри такой модели питания основное внимание уделялось высоким количествам овощей, фруктов, ягод, каш и других растительных продуктов, таких как шоколад, йогурт, чай и растительные масла. Важно отметить, что потребление рыбы, мяса, картофеля и фастфуда было минимальным.
Предпочтение отдавалось продуктам с низким содержанием жира, включая нежирное мясо, молоко и сыры. Это привело к значительному потреблению ржаного хлеба, каш и разнообразных ягод, в то время как фастфуда и сладких газированных напитков употреблялось очень мало.
В то же время наблюдалось потребление переработанного мяса, такого как колбасы и ветчина, а также продуктов из мяса и фастфуда в умеренных количествах. Необходимый баланс питания перевешивал на овощи, фрукты и рыбу.
Интересно, что группа людей, потребляющих больше всего фастфуда, продемонстрировала более старый биологический возраст по сравнению с другими. Эти результаты напомнили о том, что диета, богатая растительными продуктами, наоборот, способствует замедлению старения.
Следует упомянуть, что наибольший биологический возраст был зафиксирован у потребителей фастфуда, а наиболее молодые биологические показатели были у тех, кто предпочитал растительное питание.
Изучение показало, что избыток овощей и фруктов, богатых полифенолами, замедляет старение благодаря улучшению метилирования и защищает гены. С другой стороны, чрезмерное потребление фастфуда и сладких напитков ускоряет этот процесс.
Таким образом, результаты исследования подчеркивают важность сбалансированной диеты, основанной на растительных продуктах, для поддержания здоровья и замедления биологического старения.
