Дефицит железа может негативно сказаться на ходе хронических заболеваний, что отмечает терапевт Дмитрий Печерский в программе «Доктор 24». Особенно уязвимы вегетарианцы и веганы, исключающие мясо из рациона, поскольку мясо является основным источником этого минерала.
В группу риска также попадают беременные и кормящие женщины из-за повышенных потребностей в железе, спортсмены, а также женщины с обильными менструальными кровотечениями.
Кроме того, дефицит чувствуется у пациентов с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастриты и язвы, где железо теряется, а его усвоение ухудшается.
Симптомами нехватки железа являются усталость, одышка при физической нагрузке, бледность кожи и ломкость ногтей. Нехватка гемоглобина, отвечающего за транспортировку кислорода, приводит к железодефицитной анемии, способствуя ухудшению уже существующих хронических заболеваний и создавая риск новых, включая сердечно-сосудистые и респираторные расстройства.
Чтобы выявить дефицит, рекомендуются биохимические анализы крови для оценки уровней сывороточного железа и ферритина. Однако эти показатели могут быть искажены при воспалительных процессах, таких как ОРВИ.
Для нормализации уровня железа достаточно добавлять в рацион мясо. Также важно контролировать потребление витаминов C и B12 и фолиевой кислоты, которые способствуют усвоению железа. Если витаминные добавки не принимаются, рекомендуется увеличить количество овощей и фруктов в рационе.
Таким образом, внимание к составу пищи поможет избежать проблем, связанных с дефицитом железа.
