В Архангельской области планируется запуск гастрономического проекта «Русский завтрак», цель которого разработать рецепты завтраков с использованием местных продуктов.
Этот проект станет частью инициативы по развитию гастротуризма, обсужденной на совещании правительства региона.
Участники встречи, включая представителей власти и ресторанного бизнеса, отметили рост туристического потока: более 730 тысяч посетителей достигли региона в 2023 году, и ожидается, что в 2024 году их число увеличится.
Развитие туристической инфраструктуры, включая отели, транспорт и места общественного питания, играет ключевую роль в этом процессе.
Министр культуры Оксана Светлова выступила с предложением о регистрации бренда «Поморская кухня», чтобы подчеркнуть уникальность местной гастрономии.
Лето 2023 года ознаменовалось успешным фестивалем «Еда поморская», который привлек более 87 тысяч участников.
В планах на 2024 год - повторение фестиваля и включение зимнего фестиваля десертов.
Новый проект «Русский завтрак» будет способствовать популяризации местных продуктов среди туристов и жителей.
Также на совещании обсудили возможность открытия летних веранд и расширения фудтраков, что создаст больше возможностей для обслуживания туристов в тёплый период.
Все инициативы реализуются в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство», подчеркивая значимость гастрономического аспекта в привлечении туристов.
