Драники остаются любимым блюдом многих, и традиционный рецепт, передаваемый из поколения в поколение, способен удивить даже самых искушенных гурманов.
Секрет кроется в добавлении сметаны в тесто, что делает драники более нежными и придает им сливочный привкус. Чтобы достичь этого, добавьте 1-2 столовые ложки сметаны на килограмм картофеля, что придаст сочность и аромат блюду. Используйте яйца от домашних кур для золотистого и пышного результата. Муку добавляйте постепенно, чтобы не получить слишком густое тесто – идеальная консистенция напоминает сметану средней густоты.
Для жарки используйте хорошо разогретую сковороду с достаточным количеством растительного масла, чтобы драники получались хрустящими и румяными. Сначала очистите и натрите картофель и лук на мелкой терке, затем добавьте яйца, сметану, соль и перец. Перемешайте массу, постепенно вводя муку, чтобы избежать комков.
Разогрейте сковороду, и ложкой выкладывайте тесто, обжаривая с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавайте драники горячими, дополненными сметаной или другими соусами по вкусу. Эти драники, приготовленные по старинному рецепту, не только вкуснее, чем привычные, но и воссоздают атмосферу теплых семейных вечеров. Попробуйте этот рецепт и убедитесь в их превосходстве!
