Кулебяка — это традиционный русский пирог, который выделяется благодаря своей богатой начинке и нежному тесту. Этот рецепт идеально подходит для семейных вечерей и торжественных мероприятий.
Пирог получается сытным и ароматным. Начнем с теста: в теплом молоке растворите дрожжи с сахаром и дайте настояться 10 минут. В миске смешайте муку, соль, растопленное масло и яйцо, затем влейте молоко с дрожжами и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1–1,5 часа для подъема.
Теперь перейдем к начинке. Сварите рис до готовности, яйца — вкрутую, очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко порежьте и обжарьте до золотистой корочки. Рыбу нарежьте на небольшие кусочки. Смешайте рис, яйца, рыбу, обжаренный лук, добавьте соль, перец и нарезанную зелень. Тщательно соедините ингредиенты.
Для формирования кулебяки раскатайте тесто в прямоугольный слой и выложите начинку посередине, оставляя пространство по краям. Закройте края теста, защипните и переверните пирог швом вниз. Смазывайте верх взбитым яйцом для золотистой корочки и выпекайте в разогретой духовке 30–40 минут.
После готовности дайте кулебяке остыть, нарежьте и подавайте с овощами или соусом. В начинку можно добавить грибы, шпинат или картофель для разнообразия. Кулебяка вкусна как горячей, так и холодной, сохраняя аромат и вкус несколько дней.
Приготовление этого пирога — замечательный способ порадовать семью и удивить гостей сытным и оригинальным блюдом!
