Витамин B1, или тиамин, играет ключевую роль в преобразовании углеводов в глюкозу, что способствует выработке энергии. Он необходим для поддержания здоровья кожи, волос, органов и нервной системы.
Тиамин укрепляет иммунитет и участвует в метаболизме. Дефицит витамина B1 чаще наблюдается у людей, ограничивающих калории для снижения веса, а также у пациентов с заболеваниями почек, алкоголиков и лиц с кишечными проблемами, поскольку именно в кишечнике происходит его усвоение.
Хронический недостаток этого витамина может привести к нарушению работы центральной и периферической нервной системы, вызывая проблемы с памятью, мышечную слабость и даже деменцию у пожилых людей.
Источниками тиамина являются свинина, говядина, птица, потроха, морепродукты, орехи, злаки и кисломолочные продукты. Важно выбирать бурый рис, так как витамин содержится в оболочке зерен.
Тиамин также можно принимать в виде добавок, однако перед началом курса желательно проконсультироваться с врачом.
