Сегодня вы узнаете, как приготовить универсальную заправку на любой вкус. Мы предлагаем рецепты на основе различных орехов и ингредиентов, которые подойдут к разным блюдам. Например, классическая грузинская заправка с чесноком, ароматная сливочная, легкая из кешью и арахиса, а также зеленая с травами.
Один из лучших вариантов – ореховый соус, который станет отличным дополнением к морепродуктам, запеченной рыбе и салатам с водорослями. Также он прекрасно сочетается с пастой и рисом. Чтобы приготовить его, возьмите орехи и обжаренный кунжут. Поместите их в блендер, добавьте 200 мл воды и взбейте до состояния однородной массы. Перелейте в кастрюлю и доведите до кипения, варя несколько минут на среднем огне.
После этого добавьте растительное масло, влейте соевый соус и рисовый или яблочный уксус, а также немного кунжутного масла. Снова взбейте смесь и переложите в баночку. Этот мягкий и ароматный соус прекрасно дополнит блюда из индейки или курицы и может использоваться как дип для тортильи или других закусок.
Также можно приготовить зеленый ореховый соус, который придаст салатам свежесть и насыщенный вкус. Комбинация орехов, масла и трав делает его идеальным не только для салатов, но и для рыбы или сырной нарезки. Подавайте соус в теплом виде или разогревайте перед добавлением в блюда.
Этот соус является универсальным дополнением к шашлыку, овощам-гриль и роллам, благодаря своей густой текстуре и ореховому вкусу с легкими сладко-пряными нотками. Он прекрасно сочетается с различными закусками, такими как брускетты, гренки и рулеты из лаваша.
Попробуйте его в грузинском варианте с орехами и чесноком, который идеально подходит к птице, рыбе и вареным овощам, а также к таким блюдам, как долма и обжаренный хлеб.
Ореховый соус стал бы отличной заменой традиционным заправкам для суши и роллов, подчеркивая их вкус, не перебивая его. Он подходит для обмакивания хлебцев, чипсов и других закусок.
Для веганов этот соус станет отличным вариантом, который разнообразит меню и заменит привычные сливочные заправки. Благодаря своей мягкой текстуре он прекрасно гармонирует с овощами, крупами, лапшой и запеченным тофу. Если добавить немного чеснока или острого перца, соус приобретёт пикантный вкус, который отлично подходит для горячих блюд.
