Рецепт картофельного пюре с фаршем напоминает о теплоте домашнего уюта. Это блюдо, ставшее символом семейных вечеров, сочетает в себе простоту и сытность. Для его приготовления вам потребуются обычные ингредиенты, но результат всегда радует своими вкусовыми качествами и ароматом.
Важно выбирать качественный картофель, предпочтительно крахмалистых сортов, например, «Русский», «Снежный» или «Идеал», так как они придадут пюре необходимую легкость и воздушность. Для более выраженного аромата, можно использовать картофель, запеченный в кожуре. Пюре готовится из отварного картофеля, который соединяют со сливочным маслом и молоком.
Основным элементом начинки служит обжаренный фарш с луком, приправленный солью и специями. Вы можете разнообразить начинку, добавив грибы, морковь или другие овощи, что сделает запеканку более интересной с точки зрения вкуса и полезности.
При формировании запеканки в жаропрочной посуде укладывается первый слой картофельного пюре, затем мясная начинка, и снова картофель. Для создания аппетитной румяной корочки верх можно смазать сметаной или взбитым яйцом. Запекать запеканку следует при температуре 180–190 градусов около 30 минут.
В процессе запекания слои пропитываются, и блюдо приобретает красивые золотистые оттенки. Рекомендуется накрывать запеканку фольгой первые 15-20 минут, после чего ее снимают для подрумянивания.
В разрезе такая запеканка выглядит особенно аппетитно, и по достоинству оценена будет как взрослыми, так и детьми. Данный рецепт подходит как для повседневного ужина, так и для семейных праздников, радуя всех теплом и ностальгией о детстве.
