Тертое песочное печенье с вареньем по бабушкиному рецепту — это отличный способ насладиться домашним десертом, напоминающим о детских вкусах.
Когда появляется желание побаловать себя сладким, а магазин далеко, это печенье станет идеальным вариантом. Для его приготовления используйте сливочное масло и плотное варенье, например, из абрикосов, вишни или малины. Если выбираете магазинное варенье, убедитесь, что оно не слишком жидкое. Чтобы добавить аромата, в тесто можно добавить ванильный сахар или натертую лимонную цедру.
Качество ингредиентов имеет большое значение: используйте свежее сливочное масло и муку высшего сорта. Не забывайте дать тесту немного отдохнуть в холодильнике, чтобы добиться хрустящей текстуры. Перед выпечкой посыпьте печенье сахаром и можно украсить орехами или кокосовой стружкой.
Храните готовое печенье в герметичном контейнере, чтобы сохранить его свежесть и хрусткость. Для улучшения текстуры теста просеивайте муку, что сделает его легким и предотвратит образование комочков.
Это печенье станет отличным дополнением к чашечке чая и позволит окунуться в приятные воспоминания.
Перед добавлением в тесто сливочное масло необходимо немного подогреть до комнатной температуры для удобного смешивания с другими ингредиентами.
Для улучшения аромата выпечки можно добавить ванильный сахар или корицу.
Важно, чтобы варенье не было слишком жидким, иначе консистенция теста может испортиться.
Начинаем с холодного масла, перемешиваем его с сахаром, затем добавляем яйца, муку и соду.
После замеса теста убираем его в холодильник на 30 минут.
Делим массу на две части, раскатываем большую часть в прямоугольник, равномерно выкладываем варенье, а меньшую часть разминаем в крошку и посыпаем сверху.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем печенье около 30 минут.
Не забываем подготовить противень с пергаментом, чтобы избежать прилипания.
После выпекания даем печенью остыть на решетке, чтобы сохранить его хрустящую текстуру.
Это печенье отлично подходит к чашке чая или кофе.
