Салат оливье — это не просто блюдо, а настоящий символ семейных праздников и, особенно, Нового года.
Известный классический рецепт имеет свои вариации у каждой хозяйки. В данном рецепте акцент сделан на несколько простых, но значимых нюансов.
Для приготовления используем 300 граммов докторской колбасы, хотя можно и заменить ее отварным куриным мясом.
Овощи — картошку и морковь — отварите в мундире до готовности. Чтобы удостовериться, что они готовы, проткните их вилкой: если нож легко проникает, можно снимать с огня.
Затем остудите, очистите и нарежьте овощи кубиками примерно по 0,5 см — этот размер важен для гармоничного сочетания ингредиентов.
Также нарежьте колбасу аналогичными кубиками, предпочтительно выбирая свежую и качественную продукцию для лучшего вкуса.
В отдельной миске смешайте майонез с небольшой щ pinch сахара — этот прием подчеркивает вкус овощей и делает салат более сбалансированным.
Готовый салат можно переложить в красивую сервировочную посуду, украсив его веточками укропа или фигурками из нарезанных яиц.
Для лучшего вкуса оставьте салат в холодильнике на 1-2 часа, чтобы он настоялся.
Если готовите заранее, добавьте майонез перед подачей, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.
Подавайте в эмалированном салатнике, чтобы добавить нотку ностальгии, как это делали наши бабушки.
