Домашние пирожки с яблоками — вкусное воспоминание о детстве и семейных вечерах. В отличие от магазинной выпечки, они не только имеют великолепный вкус, но и гораздо более полезны. Для их приготовления достаточно простых и доступных ингредиентов, а результат всегда радует.
Яблочные пирожки известны с Средневековья, а первое их упоминание относится к 1381 году в Англии, после чего они стали популярны по всему миру.
Чтобы приготовить пирожки, начните с подготовки теста. В миске смешайте теплую воду, сахар, дрожжи и пару ложек муки до состояния, напоминающего жидкую сметану, и оставьте на 20 минут в теплом месте. Затем добавьте соль, ванилин и растительное масло, постепенно внедряйте оставшуюся муку. Вымесите мягкое эластичное тесто, накройте его полотенцем и дайте подняться в течение часа.
Яблоки очистите и нарежьте кубиками, посыпьте сахаром и корицей, затем потушите на медленном огне около 10 минут. Дайте начинке остыть. Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте каждый в лепёшку, добавьте яблочную начинку и защипните края.
Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и смажьте их крепким чаем с сахаром, чтобы они приобрели золотистый оттенок. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут до золотистой корочки. По желанию добавьте в начинку имбирь или лимонную цедру для аромата.
Теперь вы сможете порадовать свою семью домашними пирожками, которые никого не оставят равнодушным.
