Фейжоада — это популярное бразильское блюдо с богатой историей и разнообразием вариантов. Она славится своим насыщенным вкусом и ароматом.
Портал «Повар.ру» предлагает простой рецепт домашней фейжоады, используя доступные ингредиенты. В рецепте бобовые замачиваются на ночь, затем варятся с говядиной, корейкой и сосисками в течение 1,5 часов.
Параллельно на сковороде обжариваются измельченные чили, чеснок, лук, колбаса, сало и бекон, а затем добавляются нарезанные томаты и бульон из кастрюли с фасолью. После нескольких минут готовки, содержимое сковороды перекладывается в кастрюлю с заранее приготовленной фасолью, ребрышками, солью и перцем, продолжается тушение до полной готовности.
Интересно, что изначально блюда, подобные фейжоаде, готовили пастухи и рабы, использовавшие доступные продукты, такие как фасоль и свиные обрезки, что со временем превратилось в популярное угощение для всех слоев общества.
