Битые малосольные огурцы по-китайски — это быстрая и пикантная закуска, которая радует хрустом и ярким вкусом. Рецепт подходит любителям азиатской кухни, позволяя обычным огурцам стать настоящим лакомством.
Эти огурцы обладают балансом остроты, кислинки и сладости, а их «битая» текстура идеально впитывает ароматный соус.
Чтобы приготовить блюдо, начните с отбивания огурца скалкой или плоской стороной ножа, чтобы кожица треснула, а мякоть осталась целой. Нарежьте полученные части на куски длиной 3–4 см.
Для соуса смешайте уксус, сахар, соевый соус, кунжутное масло и кориандр, добавьте измельченный чеснок и нарезанный перец. Залейте огурцы соусом, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на час, а лучше — на сутки в холодильнике для лучшего вкуса.
Это превосходное блюдо служит гарниром к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным веганским перекусом. Попробуйте этот рецепт и погрузитесь в новые гастрономические впечатления!
