Котлета в кулинарии имеет разнообразные значения. В соответствии с историческими рецептами, это тонкие ломтики мяса, таких как телятина или свинина, обжаренные в панировке из яйца, муки или сухарей.
Современное представление о котлете обычно связано с золотистыми рублеными котлетами из фарша. Кроме традиционного мяса, популярны растительные аналоги, а также рыбное филе и овощные смеси, например, картофель, морковь и свёкла.
В разных странах рецепт котлет отличается: в Италии используют кусочки куриного мяса в панировке с чесноком и пармезаном, а в Индии — свежие морепродукты с кокосом.
Котлета может включать и экзотические ингредиенты, как в Японии, где добавляют кальмар и имбирь. При приготовлении котлет можно добавить яйцо, панировочные сухари и специи, следуя простым шагам.
Обжарьте котлеты на среднем огне несколько минут с каждой стороны, а если не готовы, можно дополнительно запечь в духовке.
Также полезно отметить, что лосось является важным компонентом здорового питания, обеспечивая организм белками и омега-3 жирными кислотами. Котлеты и блюда из рыбы – это отличный выбор для поддержания физической активности и общего здоровья.
На сковороде с оливковым маслом обжарьте нарезанный лук с чесноком до мягкости, затем добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объёме. Овощи остудите.
В отдельной миске соедините кусочки филе, жареный шпинат с луком, панировочные сухари, яйцо, укроп, лимонную цедру, соевый соус, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.
Сформируйте котлеты и обжаривайте их на разогретой сковороде с кунжутным маслом по три-четыре минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Можно добавить имбирь для более насыщенного вкуса и дополнительной пользы для здоровья, так как он содержит антиоксиданты, поддерживающие иммунитет и замедляющие старение.
