Блюда, приготовленные в духовке, занимают особое место благодаря своему вкусу и простоте в приготовлении. Вам не нужно следить за ними на плите, а кухня остается чистой, без лишних капель масла и грязной посуды.
Одним из лучших вариантов являются стожки — мясные котлеты с углублением для начинки. Эти аппетитные блюда можно нафаршировать различными ингредиентами: овощами, грибами или сыром. Я предлагаю классический вариант со вкусом помидоров и сыра.
Для приготовления нужно взять 500 г смешанного фарша (например, свинина и говядина в равных пропорциях). Разотрите ½ ч. л. кориандра и смесь перцев, добавьте в фарш, слегка посолите и вбейте 1 яйцо. Мелко нарезанную кинзу можно заменить другой зеленью или вовсе не использовать — мясные стожки будут вкусными и без нее.
Тщательно вымесите фарш и отбейте его для лучшей текстуры. Для соуса смешайте 2 ст. л. сметаны или майонеза, 3 зубчика чеснока и немного соли. Сформируйте 5 котлет и выложите их на противень, сделав в центре углубление с помощью стакана. В каждую котлету добавьте соус и кольца лука с помидора.
Перед окончанием запекания посыпьте тертым сыром, смешанным с 1 ч. л. майонеза для воздушности корочки. И не забудьте приготовить гарнир, чтобы ваши стожки не были единственным угощением на столе, хотя их вкус зачастую заставляет забыть о гарнире!
