В этой статье мы расскажем, как приготовить классический соус терияки, а также его вариации с добавлением кунжута и кунжутного масла. Соус терияки идеально подходит для маринования и подачи к мясным и рыбным блюдам, морепродуктам и овощам, добавляя им особый вкус и аромат.
Добавление кунжута усиливает текстуру и аромат соуса. Вы можете использовать терияки не только для маринады, но и для приготовления разнообразных блюд, таких как жареные мидии или свиные ребрышки.
Для приготовления классического соуса смешайте соевый соус, мирин (или замените его сладким виноградным вином) и сахар, доведите до кипения на слабом огне, помешивая, и варите около семи минут. Если у вас есть мультиварка, процесс упростится, так как вам не нужно будет постоянно следить за соусом.
Терияки отлично подойдёт для шашлыков, например, из куриных сердечек или свинины. Также можно экспериментировать с его использованием в духовке: приготовьте тушеное или запеченное мясо, заменив привычные соусы для пиццы на терияки. Просто смешайте воду, соевый соус, мед, имбирь и чеснок в форме для запекания.
Попробуйте также приготовить соус на сковороде — это быстрый способ, который не займет много времени. Он прекрасно сочетается с говядиной, курицей, индейкой, а также рыбой и овощами. С помощью соуса терияки вы сможете превратить обычные блюда в оригинальные кулинарные шедевры.
