Екатерина Робертовна, старшая дочь известного уроженца Алтайского края, с радостью делится своими кулинарными находками.
В преддверии Нового года и Рождества она предлагает несколько интересных рецептов для праздничного застолья, включая основные блюда и закуски.
Так, на горячее она рекомендует запеченные куриные ножки с картофелем, грибами и брокколи. Это блюдо считается удачным сочетанием основного блюда и гарнира.
Для его приготовления необходимо натереть сыр на специальную бумагу, чтобы он расплавился и прилип к картофелю. Картофель нарезается половинками, грибочки оставляются целыми, посыпаются солью, перцем и любимыми специями.
Екатерина добавляет устричный соус, который придает блюду кисло-сладкий вкус. Куриные ножки дополняются чесноком и ставятся в духовку.
В качестве закуски Екатерина советует приготовить ленивое лобио. Это популярное блюдо грузинской кухни готовится на основе фасоли, в данном случае используется красная фасоль.
Для его приготовления рекомендуются две банки красной фасоли в собственном соку. Фасоль необходимо поместить в миску, а сок — в блендер.
В этот же блендер добавляются пучок кинзы, два зубчика чеснока, горсть грецких орехов, соль, красный перец, хмели-сунели, аджика и винный уксус. Все ингредиенты следует тщательно смешать, чтобы получить однородную массу.
Эти рецепты легко приготовить и они прекрасно подойдут для новогоднего стола, удивив гостей своим вкусом и разнообразием.
Кулинарные советы Екатерины станут отличным дополнением к вашему праздничному застолью.
Рождественская делится рецептом лобио, в котором специи добавляются по вкусу и постепенно, позволяя создать насыщенный вкус.
Этот рецепт имеет свою историю, уходящую в 60-е годы, когда поэтесса, часто приходившая к ним в гости, требовала особого подхода к напиткам на столе.
Мать Рождественской старалась сделать их менее крепкими и, следуя найденному рецепту, готовила блюда, чтобы поэтесса могла наслаждаться обедом, не теряя возможности читать стихи.
Хотя точный рецепт не был представлен, Екатерина отметила, что его можно найти в ее книге «Призраки дома на Горького».
В июне Екатерина также презентовала свою новую книгу «Подарок из страны специй» в Барнауле, приурочив ее к 90-летию со дня рождения Роберта Рождественского, которую представила его дочь.
