20 марта отмечается Международный день без мяса, когда многие отказываются от продуктов животного происхождения, что способствует заботе об экологии. По данным медиаплатформы Food.ru, с 2021 года россияне более 332 миллионов раз искали рецепты без мяса.
Лидером оказался «Необычный салат из свеклы», востребованный более 2 миллионов раз. Причина популярности этого рецепта в его простоте: свеклу достаточно отварить, нарезать и смешать с другими ингредиентами.
На втором месте находятся пирожки «Чудо» с 1,6 миллиона просмотров. Их особенность заключается в том, что тесто поднимается в прохладном месте, что делает их особенными. Замыкает тройку хачапури с творогом на сковороде, которое просмотрели более 1,3 миллиона раз.
Среди сладкой выпечки наибольшее количество сохранений у классического пирога «Шарлотка» — 11 тысяч, а следом идут тонкие блины и панкейки с 10 и 7 тысячами сохранений соответственно. Интерес к рецептам без мяса наиболее заметен в крупных городах. Так, москвичи осуществили 26 миллионов просмотров, а жители Санкт-Петербурга — почти 13 миллионов.
Нижний Новгород, Екатеринбург и Новосибирск также активно искали такие рецепты, суммарно зарегистрировав более 56 миллионов просмотров. Москвичи особенно интересовались хачапури с творогом, прочитав его рецепт почти 150 тысяч раз, в то время как в других городах лидирующей позицией пользовался «Необычный салат из свеклы».
Высокую популярность получили и другие рецепты, такие как сборник блюд на зиму: кабачки «Пальчики оближешь», помидоры с чесноком, торт из печенья, бананов и грецких орехов, а также простая шарлотка на сковороде.
